Diabète : manger régulièrement des pommes de terre augmente le risque
Selon une étude japonaise publiée dans la revue Diabete cares, consommer beaucoup de pommes de terre sous toutes ses formes (frites, à l’eau ou encore sautées) augmenterait le risque de contracter un diabète de type 2.
L'étude a révélé un risque de diabète de type 2 plus élevé chez les participants qui avaient mangé davantage de pommes de terre, quelle que soit sa forme.
D’après une équipe de chercheurs japonais du centre de cancérologie et de prévention des maladies cardiovasculaires d’Osaka, une consommation régulière de pommes de terre, particulièrement les frites, serait liée à un risque plus élévé de faire du diabète de type 2.Près de 200 000 personnes interrogéesLe
diabète de type 2 est une maladie caractérisée par une hyperglycémie chronique, c’est-à-dire par un taux trop élevé de sucre dans le sang. Cette maladie survient généralement chez les adultes avançant en âge, et touche davantage les
personnes obèses ou ayant un surplus de poids.Pour établir ce lien entre consommation de pomme de terre et diabète de type 2, le Dr Isao Muraki et ses collègues ont évalué les données de trois études précédentes, réalisées entre 1984 et 2010. Interrogés par le biais d’un questionnaire, des professionnels de santé sans antécédents cardiovasculaires, de diabète ou de cancer – 70.773 femmes entre 1984-2010, 87.739 femmes entre 1991-2011, et 40.669 hommes entre 1986-2010 – ont indiqué la fréquence à laquelle ils consommaient des pommes de terre sur toute la période, et ont passé des tests tous les 4 ans.Au cours de ce suivi, les chercheurs ont identifié 15.362 nouveaux cas de diabète de type 2.Les diabétiques n’ont pas la friteEn prenant en compte les facteurs de mode de vie, de régime alimentaire et démographiques, l’étude a révélé un risque de diabète de type 2 plus élevé chez les participants qui avaient mangé davantage de pommes de terre, quelle que soit sa forme (frites, à l’eau, sautées ou en purée). Le ratio de risque calculé était de 1,07 pour deux à quatre portions par semaine et 1,33 pour sept ou plus, comparé à moins de 1 moins pour une prise par semaine.Les amateurs de frites sont les plus à risque, avec un ration de 1,19 pour 3 portions consommées par semaine, contre 1,04 pour les versions à l’eau ou en purée.Pour remplacer les pommes de terre, les chercheurs préconisent la consommation de céréales complètes, associées à un risque moins élevé de développer un diabète de type 2. Le mieux est de diversifier ces sources de glucides avec par exemple du riz complet, du sarrasin, des pâtes complètes etc.AFP/RelaxnewsSource : Potato Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: Results from Three Prospective Cohort Studies – Isao Muraki et al. – Published online before printDecember 17, 2015 – Diabetes Care December 17, 2015 (
abstract accessible en ligne)Photo : ©YelenaYemchuk/Istock.comClick Here: All Blacks Rugby Jersey
